К празднику Светлого Христова Воскресения учащиеся воскресной школы при Успенской церкви села Завидово под руководством настоятеля храма протоиерея Петра Дубяги и преподавателей подготовили в музее «Государева дорога» тематические дополнения в каждом разделе — «Все про кулич».
В переводе с греческого «кулич» означает «хлеб круглой или овальной формы». Традиция выпекать пасхальный хлеб пришла к нам с крещением Руси.
Такой хлеб древней Иудее выпекался в ожидании прихода Спасителя накануне Пасхи. В Библии о куличе упоминаний нет, потому что кулич — это относительно недавнее кулинарное изобретение.
Прообразом кулича принято считать пасхальный греческий хлеб артос, и это естественно, поскольку православное христианство пришло на Русь из Греции и принесло с собой греческие церковные традиции. И в каждом храме в течение Светлой седмицы перед Царскими вратами устанавливается артос.
Вплоть до XIX века на Руси пекли вовсе не куличи, а перепечу — открытый пирожок из теста, в середину которого клали разную начинку — творог, грибы или ягоды.
Перепеча пеклась в печах, способом подовой выпечки на нижнем слое свода печи или на противне и в целом напоминала современный каравай.
Поэтому в «Петровском разделе» храмового музея на тарелке лежит круглый каравай из ржаной муки.
Постепенно заграничная «ромовая баба» вытеснила перепечу и стала современным пасхальным куличом. Сверху ее украшали буквами «ХВ».
В разделе «Гостевая комната путевой гостиницы» ребята украсили Пасхальный кулич и булочки, делая праздничную сервировку к Великому Дню.
На «Почтовой станции», где посетителям представлена русская печь, можно продемонстрировать процесс изготовления пасхального кулича от жерновов до подачи на стол.
По старой традиции к Великому празднику на Руси устраивались Пасхальные ярмарки с качелями и карамелями и, конечно, множеством разной выпечки и подарков (платки, ткани).
В советский период закрытия церквей произошли некоторые изменения в традициях, когда куличи заменили на кексы.
Сохранение церковных и народных традиций лежит в основе формирования духовного мировоззрения молодых людей.
Конаковское благочиние
