В этом году монахи собирают уже второй урожай меда. Первый был майский — «весенний мед», теперь — «летний». В начале августа заканчивается основной медосбор, цветы постепенно отцветают, и мед запечатывается. Процесс извлечения меда из сот выполняется настолько деликатно, что пчелы едва замечают его.
«Пчелы у нас в Отмичах достаточно добрые, можно с ними работать, не кусают, — рассказывает монах Елисей, — на подворье у нас особая порода «карпатка». Такие же трудяги, как монахи: редко болеют, не боятся холодов».
Сейчас на подворье 10 ульев, и каждый год братия старается расширять пасеку.
Большую часть работ успели выполнить к 14 августа — празднику Изнесения древ Честного Креста, в народе именуемого Медовым Спасом.
По традиции в этот день состоится освящение меда нового урожая после Божественной литургии.
Как отмечают монахи, настоящий мед от суррогата можно отличить по его густоте и тягучести. Такой настоящий монастырский мед к Медовому Спасу поступит на стол для угощения братии, гостей и паломников Николаевского Малицкого монастыря.
Николаевский Малицкий мужской монастырь, г. Тверь
